Солод

Солод (Malt) - наиболее известное и наиболее распространенное сырье в мире, которое используют при производстве пива. Принято считать ячмень самым древним злаком, пророщенные зерна которого были основой при изготовлении алкогольных напитков путем брожения.

Хмельное питье из ячменного солода готовили еще в Месопотамии и Египте еще за 2000 лет до н.э., что подтверждается многочисленными археологическими раскопками. Сегодня пиво изготавливают практически во всех странах мира. Существует множество сортов пива, отличающихся по цвету, вкусу, запаху, пенности, крепости и другим критериям, которые зависят от солода, от его сорта, способа применения и обработки, соблюдения определенных пропорций.

Вкус, цвет и запах солода имеют значительное влияние на качество будущего продукта. Качества солода напрямую влияет на качество получаемого пива, потому выращиванию качественного сырья для солода уделяют особое внимание. Не всем удобно выращивать ячмень для последующего получения солода, потому его легко найти на рынке. Купить оптом ячмень в нашей стране крайне просто, ведь продажа его получила относительно широкое распространение.

Агрохолдинг АВГУСТ предлагает пивоваренный ячменный светлый солод, который соответствуют всем международным стандартам.

Производство солода включает в себя несколько ключевых операций - подработку и замочку ячменя, ращение и сушку солода, отделение ростков и полировку солода. Все они осуществляются на комплексном технологическом оборудовании производства Чехии, имеющем повышенную единичную мощность, отличающемся высокой производительностью и соответствующем современным требованиям солодовенного производства.

Сырьем выступают все популярные современные сорта ячменя, пригодные для пивоварения: Тюрингия, Стратус, Фонтейн, Сильфид, Филадельфия, Барке, Ксанаду.

Если купить солод оптом, его отгрузка может производиться насыпью и путем расфасовки в мешки, перевозить автомобильным и железнодорожным транспортом.

 

Спецификация на солод пивоваренный ячменный светлый