Кукуруза

Кукуруза - одна из самых древних зерновых культур, которая происходит из Центральной и Южной Америки. На американском континенте ее культивировали еще 5-10 тыс. лет назад. Она была главной продовольственной культурой для местного населения.

Кукуруза - одна из самых распространенных культур в мировом растениеводстве. Как и в мировом производстве зерна, так и в Украине, кукуруза занимает третье место после пшеницы и риса, а в группе зернофуражных культур - первое. На нее приходится почти 15% валового сбора зерна. Именно потому продажа кукурузы занимает одну из лидирующих позиций на мировом рынке. Кукуруза, оптом или небольшими партиями, продается по всему миру, и значительная ее часть - украинский продукт. Выращивание и продажа кукурузы - одни из основных направлений работы отечественного сельского хозяйства, поэтому купить кукурузу можно практически в любом виде.

В балансе мирового производства зерна часть кукурузы составляет 29,2%. На корм используют 70% зерна, на продовольственные потребности - 15-20%, технические - 10-15%.

По общей площади посевов кукурузы на силос Украина входит в число мировых лидеров. Это засухоустойчивая, с высокой кормовой ценностью культура, ей принадлежит мировой рекорд урожайности среди зерновых культур и может составлять до 70-90 ц/гектара. Урожайность кукурузы на силос достигает 600-700 ц/гектара. Средняя урожайность по Украине 30-35 ц/гектара. Мировое производство зерна этой культуры составляет около 600 млн.т в год, тогда как пшеницы - 570 млн.т. Вот почему кукуруза оптом скупается многими странами, за счет высокой урожайности она позволяет получать значительное количество продукта при минимальных затратах. Купить кукурузу просто, она вынослива и неприхотлива, относительно легко приживается.

Зерно кукурузы широко используют в пищевой, микробиологической промышленности, медицинской и других отраслях народного хозяйства.

Кукуруза - культура разностороннего использования. По универсальности эта культура не имеет себе равных.

Кукуруза - одна из самых ценных кормовых культур. Зерно используется на продовольственные цели (20%) и на фуражные (60-65%). По содержимому кормовых единиц зерно кукурузы превосходит овес, ячмень и рожь. Килограмм ее содержит 1,34 кормовой единицы, 78 г перевариваемого протеина.

Наиболее ценная среди зерновых фуражных культур по энергетической питательности, кукуруза характеризуется высоким содержанием крахмала (до 70%) и жира (4-6%), малым содержанием клетчатки (2-4%). В зерне кукурузы содержится 65-70 % углеводов, 9-12% белка, витамины А, Вр, В2, В6, Е, С, незаменимые аминокислоты, минеральные соли и микроэлементы. Такой состав зерна предопределяет его высокую продовольственную, кормовую, а также техническую ценность.

Зерно кукурузы широко используется в продовольственных целях. Из него изготовляют свыше 150 пищевых и технических продуктов: муку, крупу, хлопья, крахмал, сироп, глюкозу, спирт. Из 100 кг зерна получают 37-40л спирта, что на 3-5 л больше, чем из зерна других культур.

Из зародышей зерна добывают ценное пищевое масло, которое имеет лечебные свойства (уменьшает содержание холестерина в крови и предотвращает заболевание атеросклерозом). Из стержней кочанов изготовляют фурфурол, лигнин, ксилозу, получают целлюлозу и бумагу.

Из 1 ц зерна можно получить 56 кг крахмала (или 60 кг фруктозы, или 32 л спирта), 22,4 кг корма с содержимым протеина 21%, 5,2 кг глютеиновой муки и 2,7 кг кукурузного масла.

Кукуруза имеет важное агротехническое значение. При соблюдении требований агротехники она оставляет поле чистым от сорняков с разрыхленной почвой. Возвращается значительная часть органики в виде корней и стеблевых остатков.