Ячмень

Ячмень принадлежит к числу самых древних растений земного шара. Раскопки показывают, что он вместе с пшеницей был известен еще в каменном веке.

Благодаря четвертому, после риса, пшеницы и кукурузы, показателю объема производства, продажа ячменя занимает и одну из ведущих позиций в мире. В Украине же эта культура уступает только пшенице.

Ячмень представляет собой великолепное сочетание питательных и биологически активных веществ, витаминов, микроэлементов, которые способствуют нормальной жизнедеятельности.

Современные исследования показывают, что продукты из этого злака обладает уникальными лечебными свойствами. Зерна ячменя содержат белки, которые отличаются ценностью аминокислотного состава (не сбалансированы только по лизину и треонину), богаты активными ферментами (амилаза, протеаза, пероксидаза). Купить ячмень можно хотя бы потому, что они содержит больше пищевых волокон, чем овес и другие культуры.

Ценность ячменя заключается еще и в том, что он дает хорошие урожаи в регионах с прохладным, влажным климатом, где кукурузу или сорго не выращивают, или они дают в таких условиях значительно меньший урожай

По площади посева в группе зерновых культур ячмень занимает второе место.

В Украине ячмень выращивают на 42% площади зерновых.

Ячмень - основная фуражная и частично продовольственная зерновая культура. Это скороспелая, засухоустойчивая, неприхотливая культура.

Ячмень - ценная, фуражная, продовольственная и техническая культура. Он также является основным сырьем для пивоваренной промышленности.

Зерна ячменя используются для изготовления перловой и ячменной крупы. Ячменную мука необходима при выпекании ржаного и пшеничного хлеба. Также, из зерен ячменя получают суррогат кофе, экстракт солода.

Ячмень - это природный витаминно-минеральный комплекс.

Зерно ячменя содержит до 70-75% углеводов, около 12% белка, 1,7-2% - сахарозы, 3,8-5,5% - клетчатки, 1,6-2% жира, а также ферменты, витамины.

Полезные свойства ячменя значительно выше, чем пшеницы. Потому многие решают купить ячмень оптом для своего производства.

Ячмень в составе комбикормов способствует оздоровлению и повышению выносливости скота, он лучше переваривается животными, чем овес.

Озимый ячмень хорошо зимует и обеспечивает высокие урожаи, что дает преимущество озимого ячменя над яровым. Эта культура способна давать по 70-80 ц/га и больше зерна, что приблизительно на 10-15 ц/га выше, чем у ярового ячменя.

Посевная площадь ячменя в Украине составляет - 4,7 млн.га.

По итогам 2010 года ячменя собрано: 5,77 млн тонн озимого и 3,47 млн тонн ярового, при средней урожайности 21,5 ц/га.

Общее производство ячменя в  2011 году составило 9,11 млн. тонн