Соя

Агрохолдинг АВГУСТ у даний час здійснює відвантаження сої українського виробництва на переробні підприємства України, а також на експорт.

Соя - головна білково-олійна культура в світовому землеробстві. У ній сконцентровані найцінніші властивості всього рослинного світу. За обсягами виробництва і використання їй належить перше місце в світі як серед високобілкових, так і серед олійних культур. Характеризується соя хорошою адаптацією до умов регіонів, універсальністю використання, збалансованістю білка, його функціональною активністю.

Батьківщиною сої вважається Південно-Східна Азія. У Китаї вона відома понад з 6000 років до н.е. За 4000 років до н.е. сою вирощували в Кореї, Індії, Японії та інших країнах. Пріоритет відкриття поживних властивостей цієї культури належить китайцям. У Китаї вона здавна є замінником м'ясних і молочних продуктів. У Європі сою стали вирощувати лише в XVIII столітті, а в Україні - з 70-х років XIX століття.

У даний час сою вирощують на всіх континентах, вона є важливою культурою в 50 країнах, відіграє важливу роль у формуванні зернового, харчового і кормового балансу. Соєва олія використовується для виробництва маргарину, продуктів дитячого харчування, приправ в м'ясній та консервній, фармацевтичній, лакофарбовій та інших галузях промисловості. У даний час сою стали використовувати в складі пального для автомобільних і тракторних дизельних двигунів.

Соя є основною зернобобовою культурою в світі, її зерно збалансоване протеїнами і перетравлюваними амінокислотами. У сої міститься 30-50% білка, 13-26% жиру, 25-30% вуглеводів, ферменти, вітаміни, мінеральні речовини. Не можна не відзначити велике продовольче значення сої. Жодна рослина в світі не може за 4-5 місяців виробити стільки білків і жирів. Немає рівних сої і за кількістю продуктів, які з неї виготовляють. Більш ніж 1000 різних харчових продуктів, чи то приправа до салату, соєвий хліб, свіже м'ясо або багато інших, містять соєвий білок.
Білок сої до того ж біологічно повноцінний: у його складі - всі незамінні амінокислоти, а також вітаміни - каротин, В1, В2, С, Д1, Д3, Е, К, ферменти.

За вмістом білка їй немає рівних серед зернових і зернобобових. Феномен сої полягає в тому, що в ній за один вегетаційний період синтезується два врожаї білка і жиру, а також майже всі органічні речовини, які є в рослинному світі.

Великий вміст білка і його унікальний збалансований амінокислотний склад стали причиною того, що зараз купити сою можна і як чудовий замінник різних продуктів тваринного походження. Соя використовується для виготовлення соусів, молока, сиру, котлет, замінника яєчного порошку, кондитерських виробів, ковбас, консервів та ін, їх використовують у якості дієтичного продукту харчування, яке має антисклеротичні властивості. Важливою особливістю сої є її хімічний склад і зміст фосфатидів - лецитину і нефаліну, які необхідні для харчування нервових тканин.

Продажа сої, важливої технічної культури, займає одне з перших місць на ринку сільськогосподарських культур. Її використовують не тільки для виробництва рослинної олії та інших харчових цілях, але і для виготовлення лаків, фарб, мила, пластмас, клею, штучних волокон. У даний момент купити сою і соєву олію дуже просто, а олія ця засвоюється організмом на 98%.

Вона багата ненасиченими жирними кислотами (лінолевою та ліноленовою), які необхідні організму і обов'язково повинні надходити з їжею. Вони допомагають знижувати вміст холестерину в крові, позитивно впливають на роботу мозку, навіть покращують зір.
Соя - одна з найцінніших кормових культур. Макуха, соєвий шрот, дерть, молоко, білковий концентрат, зелений корм, силос, сіно - все це вдосталь дає соя. Макуха застосовується в ролі універсального білкового концентрованого корму. У 1 кг міститься 1,26 кормових одиниць, 354 г перетравного протеїну, 28 г лізину.
Також ця культура допомагає очищати поле від бур'янів, добре засвоює азот із повітря, може залишати після себе 60-90 кг / га біологічно фіксованого.

В Україні в 2010 році під посіви сої було зайнято 1,06 млн. га посівних площ. Середня врожайність по Україні цієї культури становить 18-22 ц / га. За оперативними даними в 2010 році сої зібрано 1,687 млн. тонн.